Geórgia em 30 palavras-chave: descubra a essência deste fascinante país
A Geórgia, o país do Cáucaso situado entre a Europa e a Ásia, encerra uma riqueza cultural extraordinária. Por meio dessas 30 palavras-chave, você poderá compreender os pilares da identidade georgiana: sua hospitalidade lendária, sua tradição vinícola milenar, sua gastronomia única e sua história apaixonante. Seja para planejar uma viagem à Geórgia ou simplesmente para conhecer melhor esse destino, essas palavras abrirão as portas de uma cultura fascinante.
Amizade
Conceito central da vida social georgiana, a amizade vai muito além da esfera puramente privada ou afetiva. Existem muitas camadas na amizade; um ditado popular afirma que um homem sem amigos é um homem morto. Numa sociedade em que as instituições foram historicamente pouco confiáveis e a situação econômica difícil, poder contar com alguém é fundamental.
Embora na Geórgia a relação do cidadão com o Estado tenha sido tradicionalmente fraca, as relações interpessoais são muito desenvolvidas. As relações de amizade implicam uma dimensão de dar e receber, de lealdade, de troca de favores: chegam a influenciar até o âmbito econômico.
No sentido tradicional, sempre existem contratos tácitos entre dois amigos. Essa amizade vai ao coração, há um senso de clã e de honra. Os rituais de "irmãos de sangue" não são raros; os amigos se chamam de "chemi dzma k'atsi" ("meu homem irmão"). No entanto, isso não se limita aos homens — as amizades entre mulheres, e mesmo entre homens e mulheres, também são muito fortes. Esse significado social dos laços de amizade não oculta um aspecto muito emocional e afetivo. Ao final de um banquete, os homens que selaram sua amizade nesse ritual não param de fazer elogios, cantam juntos e se abraçam. Na avenida Rustaveli, em Tbilisi, às vezes se veem mulheres caminhando de braço dado e homens andando abraçados pelo ombro ou pelo pescoço.
Alfabeto georgiano
O alfabeto georgiano, um dos mais antigos do mundo ainda em uso, data do século V a.C.
© DavorLovincic
Uma singularidade da língua georgiana que, embora apresente vagas semelhanças com o alfabeto armênio, é único no mundo. A inscrição mais antiga em georgiano data de 430 a.C., numa igreja em Belém. A questão de sua invenção é um assunto típico das tensões sul-caucasianas (kartvelianas). A tradição histórica georgiana, derivada do alfabeto grego e aramaico, atribui sua criação a um escriba de Parnavaz I, rei de Kartli; a escola armênia o associa ao inventor do alfabeto armênio, o monge Mesrop Mashtots.
Alfabeto georgiano atual
De qualquer forma, esse alfabeto tão particular tem sido um elemento-chave para a manutenção da identidade georgiana ao longo dos séculos, e sua forma atual está surpreendentemente próxima de sua forma antiga. Contém 33 letras. Às vezes é utilizado para escrever em outras línguas sul-caucasianas, como o abecásio, o osseta e o mingrelio. O uso de um ou outro alfabeto tem, especialmente nessa região, uma grande conotação política…
Quero saber mais sobre o alfabeto georgiano
Bazari
Mercado no sentido oriental do termo, efervescente e pitoresco, onde se misturam frutas com bancas de acessórios e barracas de roupas. Esse tipo de mercado agitado e repleto de cores ressurgiu no início dos anos 1990, enquanto a economia desabava, como se o Oriente retomasse o território soviético.
Bazari - mercado agrícola
Bairros inteiros das cidades se transformaram em imensos bazares, onde as pessoas também vendiam seus móveis ou antiguidades para sobreviver. Frequentemente surgidos ao redor das estações de trem, às vezes acabaram se instalando definitivamente na cidade, como o distrito de roupas, o de peças de automóveis ou o de telefones.
Em Tbilisi, surgiu um enorme mercado de pulgas às margens do rio Kura. Esse fenômeno foi desaparecendo com a reestruturação da economia e com a luta do Estado contra o mercado negro. Atualmente, muitos desses mercados foram formalizados em espaços cobertos e organizados por seções, embora o caráter desorganizado e vibrante dos bazares georgianos persista em muitos cantos do país.
Café georgiano
O café georgiano, nalelkiani ("com borra"), tem seu próprio sabor, embora curiosamente os georgianos não o reconheçam como uma tradição autóctone. De fato, o café local é chamado de "turkuli khava" ("café turco") em Tbilisi, sinal da cultura pela qual chegou ao país. No entanto, o café que se bebe nos quiosques e tabernas de Tbilisi é diferente do que se bebe em Istambul. O preparo é basicamente o mesmo que o do café turco, mas, ao contrário deste, a mistura de café moído e água é aquecida diretamente com o açúcar. O resultado é menos forte e com um toque mais próximo do cacau do que o café turco, porque é mais líquido. O resultado é um sabor de café oriental com a textura de um chocolate quente.
Minutka - preparando café com borra
O café é preparado à mão num recipiente onde a mistura é aquecida enquanto se mexe, ou em uma "minutka", uma chaleira com uma haste que gira a mistura enquanto a aquece em um minuto. O método armênio é o que mais se aproxima do modo georgiano, mas o sabor georgiano costuma ser mais doce e adocicado. Muito enraizado na vida cotidiana, o café é tomado várias vezes ao dia na Geórgia: no escritório, em casa, em família, com os amigos, ao sair. Nos últimos anos, a cultura do café especial chegou com força a Tbilisi, onde surgiram inúmeras cafeterias modernas, embora o café tradicional ainda esteja muito presente no dia a dia dos georgianos. No restaurante, se você pedir um café, perguntarão: "Nescafé tou turkouli/nalekiani" ("Nescafé ou turco?"). Você escolhe.
Porco
Matança de porco na Geórgia
Provavelmente a carne favorita dos georgianos, presente em todos os pratos emblemáticos da culinária do país. Em espetinhos, recheios, sopas, nos khinkalis... é onipresente. Parece que até os georgianos muçulmanos não se recusam a comê-la. Esse animal é um dos mais comuns: circula pelas estradas e aldeias, e pode representar um dos maiores perigos para os motoristas. Especialmente na Geórgia Ocidental, onde se verão por toda parte.
Os porcos georgianos, especialmente os de Svanétia com seu pelo sedoso preto, continuam animando as ruas das aldeias georgianas. São uma cena habitual da paisagem rural do país.
Corrupção
Alvo dos debates georgianos, essa prática já estava na base do funcionamento da sociedade georgiana na época soviética. Além de qualquer consideração moral, ela havia permitido à República Soviética uma margem inegável de manobra econômica e política. Após o caos do início dos anos 1990, o presidente Shevardnadze conseguiu restabelecer um mínimo de paz social por meio de um sistema de clientelismo que ia dos mais baixos aos mais altos escalões.
Vergonha de uma população à mercê da polícia e das elites políticas que a praticavam sem pudor, a corrupção se tornou o principal cavalo de batalha dos "revolucionários das Rosas". A luta contra a corrupção foi o lema principal de Saakashvili, que se apressou em 2004 a proibi-la nas camadas mais baixas. Embora os efeitos dessa política tenham sido reais, a questão da corrupção nos níveis mais altos está longe de ter alcançado unanimidade: se o poder se vangloriava de tê-la erradicado, seus detratores respondiam que simplesmente a haviam encoberto melhor.
Além do sentido estrito do termo "corrupção", as relações de lealdade e nepotismo estão firmemente enraizadas na cultura georgiana. Um funcionário do teatro não pedirá ingresso a seus amigos — questão de honra e de favores prestados. É difícil, nessas condições, definir onde termina a amizade e onde começa a corrupção: todas as relações sociais na Geórgia baseiam-se em um complexo sistema de lealdades que estão além das leis escritas.
Doukani
Taberna tradicional de Tbilisi, situada em um porão. Adega rústica transformada em estabelecimento de bebidas e restaurante, acessível diretamente da rua por uma escada. No Tbilisi do século XIX, era o lugar onde transcorria a vida noturna da cidade; aqui o vinho corria como rios. O pintor Niko Pirosmani passou aqui a melhor parte de sua vida de artista e pintou seus cartazes, que se tornaram lendários. Ainda existem algumas tabernas de época, enquanto os cartazes pintados por Pirosmani estão mais do que nunca na moda nos doukanis reconstruídos e folkorizados. Mas além do doukani tradicional, muitos estabelecimentos gastronômicos da Geórgia conservam esse tipo de disposição e, do restaurante soviético ao novo bar da moda, muitos ficam em um porão e servem pratos, vinhos e licores em abundância.
Água mineral
Um dos maiores orgulhos econômicos dos georgianos. O solo do país está repleto de fontes minerais, quentes e frias, que seus habitantes sabem explorar há muito tempo. Em Tbilisi, as fontes termais remontam à lenda da fundação da cidade, pois o rei Gorgasali teria tomado essa decisão ao ver a água brotar do solo.
Borjomi - a água mineral
Os banhos de enxofre, uma tradição pitoresca que parece tão antiga quanto a capital, indicados contra o reumatismo e elogiados por Alexandre Dumas, ainda são uma atração importante da cidade. No século XIX, na época russa, estações termais foram criadas por toda parte, em especial na famosa Borjomi, apreciada por Púchkin, pelos czares Romanov e por Máximo Gorki.
As águas minerais — as mais famosas são as de Borjomi e Nabeghlavi — são, junto com o vinho, uma das principais exportações do país. Em 2006, a Rússia deu um duro golpe na economia georgiana ao boicotá-las. No entanto, a reputação dessa água mineral acabou prevalecendo e a Borjomi diversificou seus mercados de exportação com sucesso, chegando a dezenas de países ao redor do mundo. A água de Borjomi continua sendo um dos produtos mais emblemáticos e exportados da Geórgia.
Eletricidade
Durante muito tempo, o inimigo número um do lar georgiano. Após a queda da URSS, as infraestruturas entraram em colapso e muitas regiões do país ficaram sem eletricidade, de forma constante ou por várias horas ao dia. Até 2005, os cortes de energia eram frequentes em Tbilisi, dentro das casas ou nas ruas, e não eram previsíveis. Dependente do fornecimento russo de gás, a Geórgia frequentemente ficava sem energia elétrica conforme os humores do barômetro político.
A situação melhorou com a reabilitação das usinas hidrelétricas georgianas e com a estabilização do fornecimento de gás pelo Azerbaijão. Em Tbilisi, os cortes já fazem parte da história, e a rede elétrica do país se estabilizou consideravelmente, embora o desenvolvimento de infraestruturas energéticas continue sendo uma prioridade nacional.
Georges e São Jorge
Estátua de São Jorge na praça da Liberdade
Curioso fenômeno o da presença de "Georges" na Geórgia. São Jorge é o santo nacional e o nome "Guiorgui" é o mais difundido entre os homens. Nas línguas ocidentais, o país é designado por um derivado desse nome. No entanto, "Georgia", em georgiano "Sakartvelo", não tem nada a ver com isso; assim como também não têm relação nem o "Grouzia" russo nem o "Gürcüstan" das línguas orientais. Sem uma explicação científica definitiva, é muito possível que os europeus tenham amalgamado o patronato de São Jorge e o nome turco-iraniano que designa o país, "Gürcüstán", de origens obscuras (poderia derivar da palavra "lobo").
Hospitalidade georgiana
Tradição sagrada que permeia até o mais jovem dos georgianos. A tradição da hospitalidade no Cáucaso não é apenas um mito. Historicamente, era uma questão de sobrevivência em uma região em constante estado de guerra e dividida em uma multidão de territórios feudais. Especialmente viva nas zonas de montanha, permaneceu como um traço de honra de todo georgiano. Como o turismo ainda conserva um caráter autêntico, o estrangeiro sempre será recebido como um convidado, mesmo em um contexto ambíguo (num táxi ou em uma pousada).
Em uma casa georgiana, o estrangeiro é o rei; preocupam-se continuamente com ele, o que implica também certa subserviência (nunca lhe perguntarão o que deseja, mas lhe darão o que acham que é bom para ele). No restaurante, no transporte público, o anfitrião se desdobra pelo convidado. Cuidado para não abusar — a generosidade se aplica mesmo àqueles que não têm recursos! É costume recusar o convite, embora no final se ceda ao anfitrião. Essa atitude prevalece em todo o Cáucaso, embora seja mais ritualizada na Geórgia do que em outros lugares.
Katsuri Katsi (homem viril)
O conceito de virilidade na Geórgia é muito específico. Longe do herói de Hollywood, do "gentleman" ou do macho latino, o verdadeiro homem georgiano tem sua própria definição: "Katsuri Katsi", "homem viril". É o maior elogio que se pode fazer a um homem na Geórgia.
Eis seu retrato. O físico associado a essa imagem não é o que esperaríamos muitas vezes no Ocidente: trata-se de um homem maduro, robusto, taciturno e estoico, não especialmente bonito no sentido convencional. Em outras palavras: um pai de família ou um chefe de clã.
O Katsuri Katsi terá, acima de tudo, uma integridade moral perfeita. Defenderá sua honra e a de seus entes queridos até a morte; terá um senso aguçado de amizade e fará irmãos de sangue; respeitará seus compromissos e sua palavra. Poderá ingerir litros de vinho sem acabar bêbado, demonstrando assim sua capacidade de resistência diante do inimigo. Será capaz de comer dezenas de khinkalis e apreciará carne e alho; pode passar horas em um banquete sem perder o ritmo. Não será encantador nem superficial, será tranquilo e falará apenas para dizer coisas importantes; no entanto, será capaz de fazer um brinde magistral e será um bom orador. O dinheiro não será importante para ele — o desprezará ou, de qualquer forma, fará como se o tivesse, distribuindo-o entre as pessoas ao seu redor. Será autoritário. Por fim, será hospitaleiro com os amigos e saberá receber o inimigo como se deve.
Portanto, de acordo com os valores tradicionais, frequentemente são os homens com mais de 60 anos que acumularam mais autoridade, os que emanarão maior virilidade, enquanto um homem de 30 anos seria considerado um pouco fraco. É claro que se trata de estereótipos tradicionais, pois, sob o efeito da globalização, as mentalidades mudam rapidamente. Mas, em um evento social, ainda é esse homem experiente quem impõe respeito e mantém uma ordem rígida.
Khachapuri: o "pão com queijo derretido"
Prato nacional georgiano, vendido em todos os lugares, servido no restaurante mais refinado ou na rua como fast-food. Originário da Geórgia Ocidental, trata-se de uma espécie de pão com queijo derretido, muito salgado, servido quente, e que apresenta diferentes variantes regionais.
Khachapuri da Iméretia
O mais comum é o khachapuri imeruli, redondo e apenas com queijo. O mingreliano é pincelado com gema de ovo, o guriano tem forma de croissant e contém um ovo cozido, e o ayaro (ou adjaruli) parece um barco e leva um ovo frito e manteiga que se mistura com o queijo derretido. Muito econômico, salvará mais de um da fome na estrada.
Marshrutka
Minibus improvisado como táxi coletivo em todos os países da antiga União Soviética durante seu colapso. Poderíamos traduzir como "a pequena que vai pela estrada". Após a repentina paralisia dos serviços soviéticos, estes foram substituídos por verdadeiras redes e empresas de transporte coletivo meio oficiais. Um negócio frutífero foi posto em marcha, incluindo a compra de milhares de veículos usados na Alemanha e em outros países da Europa, que rapidamente cobriram todos os deslocamentos urbanos, nacionais e transnacionais.
Marshrutka - transporte mais frequente da Geórgia
Atualmente, Tbilisi conta com uma rede de ônibus municipais modernos e um metrô, e as marshrutkas perderam protagonismo na capital. No entanto, continuam sendo o principal meio de transporte interurbano em grande parte do país e para os países vizinhos, e são parte inseparável da experiência de viagem na Geórgia.
Mosteiros da Geórgia
O monaquismo é um dos fenômenos mais destacados da história georgiana: foi se espalhando por todo o país desde o século VI, guiado por São Davi, fundador do importante complexo de Gareja. Na Idade Média, os mosteiros ortodoxos eram centros de cultura que abrigavam letrados, cientistas e artistas. Os monges georgianos criaram entre os séculos XI e XII escolas que estavam entre as mais florescentes da época, onde desenvolviam a arte do afresco, da iluminura, das liturgias polifônicas e aperfeiçoavam as técnicas arquitetônicas originais.
Mosteiro Lavra no complexo de David Gareja
Durante os longos períodos de agitação em que os Estados georgianos eram apagados do mapa, a cultura subsistia nos mosteiros, retirados ao abrigo das montanhas. No exterior, os mosteiros georgianos (na Palestina, na Síria ou no Sinai) foram os principais embaixadores da cultura do país e participavam da grande cultura monástica do Oriente medieval. Proibidos na época soviética, os monges e monjas voltaram a aparecer após a independência da Geórgia, promovendo uma renovação sem precedentes na ortodoxia do país.
Instalaram-se nos mosteiros históricos, restauraram-nos e voltaram a habitá-los seguindo os passos de seus antepassados. O número de novos mosteiros fundados no país desde o final dos anos 1990 é impressionante. Em um período turbulento caracterizado pelas difíceis condições de vida, os mosteiros se tornaram lugares de recolhimento e de retorno às origens dos ideais, contribuindo para uma verdadeira revalorização da vida monástica após setenta anos de proibição.
Minorias étnicas
Trata-se de uma questão delicada na Geórgia. Durante o colapso da URSS, 30% dos habitantes não eram etnicamente georgianos. Armênios, azerbaijanos, ossetas, abecásios, russos, gregos, curdos yazidis, assírios… o número de comunidades instaladas na Geórgia durante séculos ia contra a imagem de uma nação georgiana promovida pelo movimento independentista e antissovético. Ainda hoje, uma parcela significativa da população pertence a uma etnia diferente da georgiana (embora o passaporte georgiano seja emitido aos cidadãos sem nenhum critério étnico).
Se bem que a maioria dos georgianos se veja como um povo tolerante (citam como verdadeiro exemplo a quase ausência de antissemitismo na Geórgia), a tendência geral é ignorar a presença de outras comunidades. O russo continua sendo um idioma de comunicação transcomunidades, embora seu uso vá diminuindo progressivamente entre as gerações mais jovens, que se inclinam mais para o inglês.
Montanhas do Cáucaso
Os picos caucasianos Bubismta e Chanchakhi dominam a paisagem montanhosa da Geórgia.
No coração da alma do país, as montanhas são tanto suas fronteiras quanto seu santuário preservado. Embora o berço da civilização georgiana seja formado pelas duas planícies que separam o Grande Cáucaso do Cáucaso Menor, e que é lá, na planície do Mar Negro e no vale do Kura, que vive a maioria dos georgianos, as montanhas determinam a configuração do país.
Aldeia Ushguli - Patrimônio da Humanidade
Ao isolá-las e protegê-las, as montanhas também representam seus principais desafios em termos de infraestrutura e desenvolvimento. Mas também porque são, sobretudo o Grande Cáucaso, o nó da identidade nacional. São os montanheses de Svanétia — a quem nem mesmo os soviéticos conseguiram subjugar completamente —, os de Khevsureti ou Tusheti que teriam preservado os ícones, tradições, costumes e o folclore das contínuas invasões que devastaram as planícies.
Longe da supremacia e da miscigenação das cidades e da parte baixa do país, os georgianos das montanhas teriam mantido sua autenticidade ao longo dos séculos, guardando os verdadeiros valores da espiritualidade do país. Além desse fator cultural, as montanhas determinam em grande medida toda a geografia do país: as planícies e as estepes são delineadas pelos rios impetuosos das alturas e são uma parte onipresente da paisagem. Não há lugar na Geórgia onde, quando faz bom tempo, não se veja uma cadeia montanhosa ou um pico no horizonte. E, em grande parte, permanecem quase virgens de estradas e infraestruturas: a natureza exibe diante dos olhos dos visitantes todos os seus direitos.
Santa Nino
O ícone de Santa Nino
O nome feminino mais difundido entre os georgianos vem de Santa Nino, que converteu a família real de Kartli ao cristianismo no século IV. Segundo a lenda, ela plantou a primeira cruz na Geórgia, feita de ramos de videira, no lugar onde hoje se encontra o mosteiro de Jvari ("da cruz"). Uma figura feminina indispensável na Geórgia, que não deve ser confundida com o Nino italiano, um nome masculino.
Oligarcas georgianos
Os oligarcas georgianos estão estreitamente ligados à oligarquia russa. No início da década de 1990, na Rússia, quando os recursos da União Soviética foram privatizados com total falta de transparência, qualquer pessoa um pouco esperta podia se tornar milionária da noite para o dia. Entre essas dezenas de homens que rapidamente passaram a ter a maior parte do capital econômico do país em suas mãos, havia também georgianos.
O mais conhecido, Badri Patarkatsishvili, era sócio do famoso oligarca russo Boris Berezovsky. Bidzina Ivanishvili é outra grande figura georgiana que enriqueceu na Rússia dos anos 90. Quando no final dos anos 1990 o poder político foi restabelecido com força no Kremlin, esses "oligarcas" rapidamente se tornaram alvos dos ataques do poder central e tiveram que fugir.
Os "novos russos" georgianos voltaram ao país para tentar a sorte. Investiram em grandes setores da economia georgiana e começaram a atuar como mecenas, construindo hospitais e escolas, patrocinando a renovação de teatros, a construção de igrejas, e se tornaram figuras-chave da nação. Patarkatsishvili se tornou uma figura importante da oposição como magnata da mídia e proprietário da televisão Imedi; faleceu em Londres em fevereiro de 2008 em circunstâncias suspeitas. Quanto a Ivanishvili, fundou o partido Sonho Georgiano (Georgian Dream) e foi primeiro-ministro em 2012-2013. Financiou numerosos projetos eclesiásticos, em particular a construção da gigantesca catedral da Santíssima Trindade em Tbilisi, e é considerado o homem mais influente do país, exercendo um poder decisivo na política georgiana desde então.
Ortodoxia
Religião nacional declarada na Geórgia, resultante da tradição autocéfala da Igreja georgiana. O segundo Estado depois da Armênia a declarar o cristianismo como religião de Estado, no ano 337, desenvolveu uma espiritualidade ortodoxa própria, influenciada por Bizâncio, mas sempre independente. Monaquismo, artes, arquitetura, textos, liturgia, cantos: a religião ortodoxa foi o motor de uma cultura autóctone particular. Embora outras religiões tenham marcado o país e os georgianos nem sempre tenham sido todos ortodoxos (islâmicos, judeus, católicos, apostólicos), a ortodoxia é promovida como religião nacional histórica por todas as instâncias políticas e da sociedade.
Patruli
Carro de patrulha da Geórgia
A "nova" polícia do presidente Saakashvili, os Patruli (patrulha), foi uma revolução. O fato de um agente de polícia não extorquir um motorista, cumprir seu dever e não aceitar bakchich (propinas) não era algo tão óbvio antes de 2004. O novo Ministério do Interior foi dotado de uma nova polícia com agentes jovens, bem pagos, honestos e leais. Pela primeira vez, os georgianos puderam confiar em quem deveria protegê-los. A reforma policial foi um símbolo da "normalização" do país e uma das mudanças mais notáveis da Revolução das Rosas. Hoje, a polícia georgiana continua gozando de boa reputação entre os cidadãos e os visitantes por seu profissionalismo.
Gasodutos e geopolítica energética
Sem recursos naturais lucrativos próprios, a Geórgia tinha poucas cartas para jogar no trem do desenvolvimento econômico. Assim, os novos interesses geopolíticos após o colapso da URSS trouxeram ao país uma grande vantagem: estar na rota energética que conecta os recursos petrolíferos e de gás do Cáspio com os mercados europeus. O Ocidente, em busca da diversificação de seus fornecimentos, viu na Geórgia uma alternativa para evitar o território russo.
A construção do oleoduto Baku-Tbilisi-Ceyhan (porto turco no Mediterrâneo), que atravessa 260 quilômetros do país no Cáucaso Menor, representou um acontecimento importante da geopolítica petroleira. Inaugurado em 2006, esse oleoduto consolidou o papel da Geórgia como corredor energético estratégico. Além disso, o gasoduto do Cáucaso do Sul e outros projetos de conectividade energética reforçam a posição da Geórgia como ponte entre a Ásia e a Europa.
Polifonias georgianas
As polifonias, autêntico tesouro da cultura georgiana, estão vivas há séculos. Cantos litúrgicos, cantos de mesa, de trabalho, de guerra; cada contexto tem sua polifonia. Cada região histórica tem sua própria variante, sua própria técnica: na Gúria e na Adjária, a oeste, é complexa e soa como um canto tirolês.
Na Caquétia, a leste, é aguda e hipnótica, com um toque muito oriental. Os georgianos a mantêm como um legado vivo e grupos de homens ou mulheres entoarão frequentemente um canto na rua, à mesa, nos banhos, no carro, cheios de uma intensa emoção. Tradicionalmente, os homens cantam entre si e as mulheres entre si: a polifonia sela a amizade e a fraternidade entre os membros do mesmo sexo. Os cantos polifônicos georgianos são declarados Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO.
Territórios ocupados e repúblicas separatistas
Um dos principais problemas da política georgiana. A Ossétia do Sul e a Abecásia, após os conflitos do início dos anos 90, continuam tendo um status disputado. Esses conflitos se agravaram em agosto de 2008, quando o exército da Geórgia fracassou em sua tentativa de tomar Tskhinvali, a capital de facto da Ossétia do Sul, e sofreu um ataque russo que muitos consideraram uma verdadeira invasão. Desde então, as últimas populações georgianas foram expulsas desses territórios.
Territórios georgianos ocupados pela Rússia
A Rússia realizou uma política de distribuição de passaportes russos entre os ossetas e abecásios, e desdobrou seu exército em ambos os territórios. Após a guerra de 2008, foram reconhecidos como estados independentes pela Rússia, Nicarágua, Venezuela, Nauru e Síria. Para o resto do mundo, são territórios georgianos ocupados, de iure (de direito). Mas de facto não respondem perante Tbilisi.
Em dezembro de 2024, o Parlamento georgiano aboliu a Administração Provisória da Ossétia do Sul, criada em 2007, decisão que entrou em vigor em 1º de janeiro de 2026. A questão territorial continua sendo um dos temas mais sensíveis da política georgiana e um drama nacional para a opinião pública do país.
Revolução das Rosas
Mascote do regime de Saakashvili, símbolo da chegada da democracia à Geórgia. Na revolução de 2003, rosas foram distribuídas entre a multidão. Desde então, fontes e monumentos com esse símbolo foram construídos durante toda a era Saakashvili. Com a chegada ao poder do Sonho Georgiano em 2012, a rosa foi se tornando o símbolo de uma época passada. Hoje, a Revolução das Rosas é lembrada como um momento-chave da história democrática do país, com luzes e sombras.
Semitshka: as sementes de girassol
As sementes de girassol são na Geórgia, como em muitos países da região, um passatempo muito apreciado. Há pequenas bancas nas calçadas da cidade, gerenciadas na maioria das vezes por senhoras que se encarregam de vendê-las. Normalmente se compra uma pequena porção que a vendedora coloca em um cone de papel, e come-se cuspindo a casca enquanto se passeia ou conversa com os amigos. É também um aperitivo eficaz, e frequentemente se pode escolher entre sementes salgadas e sem sal. Lhe parece familiar?
Supra: o banquete georgiano
Se há uma tradição georgiana por excelência, é a do festim ritualizado, a supra, que sintetiza todo o ideal coletivo do país, seu espírito de clã. Uma tradição muito viva que marca a vida de todo georgiano, embora seja menos apreciada pelas gerações mais jovens. Frequentemente é o principal objetivo de qualquer encontro, mesmo profissional. Após duas horas de reuniões, os georgianos podem passar seis horas no banquete.
Os anfitriões recebem seus convidados em uma mesa farta. Escolhe-se um chefe de mesa, um "tamada", que deve animar e cadenciar o transcorrer da refeição com brindes habilmente declamados. Deve preocupar-se com a harmonia do grupo, interromper as conversas individuais e forçar os presentes a ouvir o brinde e a brindar. Os demais homens acompanharão o banquete com cantos polifônicos. Todos comerão muito bem — novos pratos são trazidos continuamente —, e os mais resistentes terminarão embriagados, mas mantendo o controle e a dignidade; a embriaguez declarada é motivo de vergonha na Geórgia.
Economia informal
Historicamente, foi a base do sistema econômico georgiano. Dadas as condições de vida na Geórgia (desemprego, salários e pensões baixos), não é de surpreender que, para compensar, o contrabando e os esquemas florescessem. Essas práticas não eram novas — já existiam na época soviética, onde a escassez fazia parte da vida cotidiana.
A cadeia começa pelo comprador atacadista que "faz seu mercado" na Turquia e depois revende, com margem, a vários comerciantes de Tbilisi, dos quais outros comerciantes de cidades menores compram mercadorias a preço ligeiramente mais elevado, e assim por diante. Desde que o Estado recuperou progressivamente seus direitos a partir de 2004, o mercado negro se reduziu consideravelmente, mas esse tipo de comércio está longe de ter desaparecido e continua relevante na vida econômica do país.
Mas a economia informal não é apenas comércio: a solidariedade e a ajuda mútua entre membros de uma mesma família e vizinhos também desempenham um papel importante. Os pais que vivem no campo abastecem a família com produtos agrícolas (queijo, carne, etc.). As hortas, presentes até mesmo na cidade, fornecem verduras e ervas aromáticas, e não é raro, nas aldeias e nas pequenas cidades, criar galinhas ou até um porco.
Tamada: o mestre de cerimônias
O chefe de mesa em uma supra. Lidera o banquete enquanto declama brindes. Sua tarefa consiste em unir o grupo e centrar a atenção dos participantes. Para ser respeitado, deve realizar jogos retóricos virtuosos, sobressair na arte do brinde, conhecer todas as regras e truques das tradições festivas e fazer rir e chorar toda a mesa. E manter a mente clara após litros de vinho — esvaziará todos os seus copos e usará recipientes como a tigela ou o chifre.
Estátua do Tamada em Tbilisi
Em teoria é eleito, mas na prática é designado tacitamente, pois costuma ser o homem mais respeitado da assembleia. Embora tradicionalmente seja um papel desempenhado por um homem, o chefe de família, em uma supra moderna é cada vez mais aceitável que uma mulher cumpra essa função com grande segurança.
Churchkhela
Doce favorito dos georgianos, fabricado com nozes, avelãs ou ameixas recobertas de suco de uva misturado com farinha, secas ao longo de um cordão. Tudo isso adquire a forma de um bastão irregular e se come cortado em fatias. Tradição montanhesa, a churchkhela é vendida em quiosques ao longo das estradas, especialmente entre Tbilisi e Kutaisi: barata, é um aperitivo eficaz e se come mais entre as refeições do que como sobremesa. A churchkhela também se tornou um popular souvenir para os turistas.
Vinho georgiano
A Geórgia é reconhecida como o berço do vinho. Evidências arqueológicas descobertas em 2017 demonstraram que a videira está presente há pelo menos 8.000 anos nesse território e que o vinho já tinha um lugar importante na antiga Cólquida. Grande orgulho para os contemporâneos e produto-estrela de exportação nacional, representa mais do que uma tradição: o vinho é envolto na Geórgia de um autêntico culto.
Aqui, a dimensão cristã do vinho como sangue de Cristo manteve as crenças pagãs que cercavam a bebida. Um georgiano não o beberá antes de ter brindado, por superstição: beber vinho deve ser acompanhado do ritual. Produto da terra e da casa, ponta de lança da hospitalidade, é um prazer mas também um desafio: em uma supra, é preciso resistir acima de tudo (não demonstrar embriaguez) em vez de se deixar levar.
A Geórgia conta com mais de 500 variedades autóctones de uva e o método tradicional de vinificação em qvevri (ânforas de barro enterradas) foi declarado Patrimônio Imaterial da Humanidade pela UNESCO em 2013. Atualmente, vinícolas da Caquétia como Teliani Valley, Tsinandali ou Kindzmarauli combinam a tradição milenar com técnicas modernas. O vinho georgiano é exportado para dezenas de países e está ganhando cada vez mais reconhecimento internacional.
Artigo inspirado no guia Petit Futé - Geórgia, atualizado e ampliado pela equipe da Iberogeorgia.