Se você mora no Brasil ou em Portugal e tem curiosidade pelos sabores do Cáucaso, a culinária georgiana está cada vez mais acessível. De São Paulo a Lisboa, khachapuris, khinkalis e vinhos em ânforas de argila chegam às mesas de restaurantes que celebram essa gastronomia única. Neste guia atualizado a 2026, apresentamos os locais mais recomendáveis para você viver uma experiência culinária georgiana autêntica sem precisar embarcar para Tbilisi.
Por que vale a pena experimentar a cozinha georgiana
A culinária da Geórgia é uma das grandes desconhecidas da Europa e, ao mesmo tempo, uma das mais sedutoras. Combina a intensidade das especiarias orientais com a frescura do Mediterrâneo, o respeito pelos produtos da estação e uma filosofia de mesa compartilhada que transforma cada refeição em uma pequena celebração. Pratos como o khachapuri, o khinkali, o satsivi ou o badrijani nigvzit se tornaram verdadeiros embaixadores do país, e seus vinhos, fermentados em qvevri, são reconhecidos pela UNESCO como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade.
Se após ler este guia você quiser viajar até a origem, confira nossos circuitos pela Geórgia para organizar sua próxima aventura no Cáucaso.
Restaurantes georgianos em Madrid
A capital espanhola concentra a maior oferta de culinária georgiana da Espanha. Se você é amante da boa mesa, estes três locais são imperdíveis para descobrir os sabores de Tbilisi sem sair de Madrid.
Restaurante Kintza (Chamberí)
No bairro de Chamberí, na rua Hernani 48, o Kintza é provavelmente a referência da culinária georgiana em Madrid. Seu cardápio oferece uma ampla variedade de pratos elaborados com ingredientes frescos e de qualidade: khachapuri derretido, khinkali suculentos, chakapuli de cordeiro com ervas e ajapsandali de legumes assados.
O ambiente é acolhedor, a decoração elegante e o atendimento, atencioso e próximo. Não perca sua seleção de vinhos georgianos, o acompanhamento perfeito para descobrir variedades autóctones como o Saperavi ou o Rkatsiteli. Mais informações e reservas em kinzamadrid.es.
Nunuka - Bistrot Georgia (Malasaña)
No coração de Malasaña, o Nunuka é um bistrô que te transporta diretamente para Tbilisi. Seu cardápio reúne alguns dos pratos mais queridos da culinária georgiana: o chakapuli, ensopado de cordeiro cozido em fogo lento com vinho branco e ervas; o satsivi, frango em molho de nozes; ou o fresco ajapsandali de legumes assados.
A decoração cuida dos detalhes com referências à cultura georgiana e uma iluminação quente que convida a ficar. Como não poderia deixar de ser, conta com uma ampla seleção de vinhos georgianos para harmonizar. Reservas em nunukamadrid.com.
Babilo Pub-Restaurante (San Sebastián de los Reyes)
Em San Sebastián de los Reyes, o Babilo é um lugar descontraído onde a culinária georgiana se mistura com a espanhola. Junto aos clássicos como os khinkali ou o khachapuri, você encontrará croquetes ou polvo grelhado, criando uma ponte culinária entre duas culturas. Sua varanda exterior é perfeita nos meses quentes e costuma ser ponto de encontro para celebrações da comunidade georgiana em Madrid. Consulte horários e cardápio em babilo.es.
Restaurantes georgianos em Barcelona
A Cidade Condal conta com uma cena georgiana em plena expansão. Estes são os restaurantes que melhor representam a culinária do Cáucaso em Barcelona.
Supra Barcelona
O Supra propõe uma experiência culinária única em um ambiente quente e elegante. Seu cardápio é composto por pratos tradicionais georgianos preparados com ingredientes frescos: khinkali recheados de carne temperada, khachapuri transbordando de queijo derretido e uma ampla seleção de vinhos georgianos. A iluminação cuidada e os detalhes decorativos completam uma noite memorável. Reservas em suprabarcelona.com.
Kinza Barcelona
O Kinza Barcelona oferece uma gama completa de pratos tradicionais georgianos, elaborados com carinho e produto da estação. Destacam-se seus khinkali, seus khachapuri e, especialmente, o badrijani nigvzit, uma entrada clássica de berinjela com pasta de nozes e especiarias que recomendamos pedir sem hesitar.
A atmosfera rústica e acolhedora, aliada a um atendimento atencioso, torna a visita uma autêntica imersão gastronômica. Reservas e cardápio em kinzabcn.es.
Tiflis Restaurant (Gràcia)
No bairro de Gràcia, o Tiflis Restaurant é uma das referências mais veteranas da culinária georgiana em Barcelona. Seu cardápio percorre o melhor da receita tradicional: khachapuri, khinkali e badrijani nigvzit como entradas, e pratos principais como o chakhokhbili (ensopado de frango com tomate e especiarias), o mtsvadi (espetinhos de carne marinada) ou o satsivi. O cardápio de vinhos georgianos é amplo e o ambiente, quente e autêntico, te transporta diretamente para as vielas de Tbilisi.
Restaurante Iberia
Localizado na Rambla Fabra i Puig 94, o Iberia é um ponto de encontro para a comunidade georgiana em Barcelona. É comum encontrá-lo cheio em celebrações como aniversários ou festas tradicionais, o que diz muito sobre a autenticidade de sua culinária. Um dos pratos mais recomendados é o pkhali, uma entrada vegetal com pasta de nozes que preparam de forma excelente.
Bar-Restaurante Gabi
O Gabi é um local versátil onde a culinária do leste europeu convive com um toque georgiano marcado. Sua oferta inclui khinkali, khachapuri e outros clássicos, além de opções mais mediterrâneas. Conta com varanda e música ao vivo pelas tardes, o que o torna um local ideal para celebrar ocasiões especiais.
Restaurantes georgianos em Málaga
A Costa del Sol também se rendeu aos sabores georgianos. Estes são os dois locais mais recomendáveis para descobrir a culinária do Cáucaso em Málaga.
Tbilissimo
No centro histórico, na rua Calderón de la Barca 5, o Tbilissimo oferece um cardápio extenso de culinária georgiana em um ambiente acolhedor e familiar. Entre seus pratos mais solicitados estão o khachapuri, os khinkali, o satsivi e o chashushuli, um ensopado de carne com legumes e especiarias. O cardápio de vinhos georgianos completa uma proposta muito cuidada. Reservas em tbilissimo.es.
Restaurante Odissei
No bairro de El Palo, o Odissei (rua Andrómeda 8) é parada obrigatória para quem quer descobrir a gastronomia georgiana em Málaga. Seu cardápio inclui khachapuri, chashushuli, satsivi e shashlik, além de uma ampla adega com vinhos georgianos que vão permitir conhecer a tradição vinícola mais antiga do mundo. Consulte o cardápio em restauranteodissei.es.
Restaurantes georgianos em Torrevieja
Restaurante Kolgeti
Na rua Antonio Ruiz Coves 27, o Kolgeti é um pequeno restaurante familiar com decoração típica georgiana. Seu cardápio é autêntico e seus proprietários, uma família georgiana, ficam felizes em recomendar os pratos estrela. Se você se aventurar nas bebidas tradicionais, aqui poderá experimentar a chacha, o potente aguardente de bagaço georgiano. Um lugar simples mas genuíno, ideal para vivenciar a verdadeira hospitalidade do Cáucaso.
Restaurantes georgianos em Tarragona
Mimino (Salou)
À beira do Mediterrâneo, na localidade turística de Salou, o Mimino é um acolhedor restaurante georgiano com uma proposta ampla que inclui opções vegetarianas e veganas. Não perca seu khachapuri, seus khinkali ou o chakhokhbili, e deixe-se tentar por suas sobremesas caseiras como o bolo de nozes. A varanda exterior é perfeita para jantar ao ar livre nos meses quentes, e o atendimento da equipe é próximo e acolhedor.
Dicas para aproveitar sua visita
- Reserve com antecedência, especialmente nos fins de semana: muitos desses restaurantes são pequenos e lotam rápido.
- Peça pelo menos um khachapuri e uns khinkali; são os dois grandes clássicos imprescindíveis para começar qualquer iniciação à culinária georgiana.
- Aposte nos vinhos georgianos: experimente um Saperavi tinto ou um Rkatsiteli branco elaborado em qvevri, são uma experiência sensorial em si mesmos.
- Compartilhar é a norma. A mesa georgiana, chamada supra, se aproveita em grupo, com vários pratos no centro e muitos brindes.
Você conhece algum outro restaurante georgiano?
Se você conhece algum restaurante georgiano que não aparece neste guia, ou se perceber que alguma descrição precisa de atualização, escreva para nós e revisaremos o mais rápido possível. Se também tiver fotografias representativas do local, pode enviá-las para info@iberogeorgia.info e as incluiremos com prazer. E se após este roteiro culinário você quiser descobrir a culinária georgiana em sua terra natal, não deixe de conferir nossas propostas de viagem à Geórgia. Te esperamos!